Sabtu, 03 Mei 2014

Resep Membuat Soto Ayam Gurih

Soto paling enak jika dihidangkan saat masih panas, apalagi ketika cuaca sedang dingin. Soto yang masih panas bisa menghangatkan badan, tentu ini suatu keuntungan bagi kita jika mengkonsumsinya. Sebenarnya soto juga banyak dijual ketika siang hari, ketika suasana masih panas. 

Hal ini ternyata juga bisa memberikan sensasi segar di badan ketika selesai melakukan aktifitas seperti bekerja. Dengan semangkuk soto dan nasi putih yang ditaruh di atasnya, membuat nafsu makan semakin bertambah. Suwir-suwiran daging ayam dan kerupuk udang sebagai pelengkapnya membuat lidah kita tidak bisa berhenti menikmati lezatnya soto ayam. Bisa dibayangkan sendiri deh, laziesnya masakan soto ayam itu.

Bahan masakan:
1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
2000 ml air
200 gram Kol, iris tipis memanjang
200 gram tauge, bersihkan siram air panas
50 gram soun, rendam air panas
3 butir telur, rebus
2 buah tomat merah, iris
bawang goreng, untuk tabur
Resep Soto Ayam Gurih

Bumbu Soto Ayam :
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
3 lembar daun salam
2 batang serai
penyedap rasa secukupnya


Bumbu halus :
1½ ruas jari kunyit
5 butir kemiri
1½ ruas jari jahe
½ sendok teh merica
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam


Sambal (haluskan dan campur rata):
3 buah cabai rawit, rebus
6 buah cabai merah, rebus
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan cuka


Cara Membuat Soto Ayam
Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya
Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto diatas, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai kurang lebih 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas
Selanjutnya pisahkan tulangnya dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah
Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan.

Selain daging ayam direbus, ada juga yang membuat soto dengan menggoreng daging ayamnya, dan bahkan sudah diberi sedikit garam dan beberapa bumbu rempah lain ketika menggorengnya. Tinggal selera anda, pilihan yang seperti apa.Semoga apa yang kami sajikan dapat bermanfaat dan silahkan dicoba resep soto ayam enak.